3 Fantastisch Baiser Kuchen

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Fantastisch Baiser Kuchen - Sie brauchen ihren baisertorte nicht mehr einfach nur weiß? Kein stress! Mit einigen tricks ist farbe und geschmack in und auf der creme erhältlich. Knusprige chips oder gehackte mandeln wie mandelkuchen mit baiser-himbeer-sahne eignen sich hervorragend zum bestreuen. Leckere toppings sind auch fruchtaromen von pürierten früchten oder marmeladen. Unser favorit bei kirschen ist der mohn-meringue-kuchen mit kirschen. Mit lila steinobst aus dem tiefkühlregal kann das rezept auch ab8392436cfc159403a8fd240aef21c2 gebacken werden. Was gibt es unter der glatten baiserhaube? Das sind viele ausgezeichnete desserts mit erdbeeren, himbeeren und co.! Denn während die fruchtsaison im sommer ihren höhepunkt erreicht, wird der baisertorte auf keinem couchtisch fehlen. Die süße sahne passt perfekt zu fruchtiger säure - und zu allen formen und arten von desserts: biskuitkuchen, shortbread oder hefe.

Kritisch: die flamme darf nicht zu nahe am baiser gelagert werden, sonst verkohlt sie. Als gelegenheit für den gasbrenner können sie die baiserhaube im ofen bei starker oberhitze oder unter dem grill abbrennen. Füllen sie das eiweiß mit einem startbeutel in einen spritzbeutel und streuen sie den kuchen flamboyant darüber. Im vorgeheizten ofen bei 250 ° c (umluft: nicht empfohlen, benzin: höchste stufe) auf der untersten schiene 2-3 minuten bräunen. Abkühlen lassen und bald servieren.

Einsteiger mit ambitionen können beim backen etwas mehr hinzufügen, da sie das schneeweiße baiser verbrennen. Das ist am einfachsten bei einem küchenbrenner. Bewegen sie dies ruhig hin und her, bis sich hellbraune bereiche bilden. Sie setzen sichtbare akzente wie unser rezept für orangenbaiser gugelhupf. Die herstellung von baiser ist nicht schwierig: verwenden sie das erste eiweiß, einen hauch salz und zitronensaft. Lade ständig zucker in den baiser, wobei er ständig schlägt. Behalten, um zu überwinden, bis sich der zucker auflöst und eine feste, glänzende creme gebildet wird.

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